сряда, 7 септември 2011 г.

четвъртък, 9 юни 2011 г.

Скъп спомен от "Lord of the Shefs"



ПРИЯТЕЛИ, СЪРДЕЧНО БЛАГОДАРЯ ЗА ПОДКРЕПАТА!
ДУМИТЕ ВИ МЕ МОТИВИРАТ ДА ПРОДЪЛЖАВАМ НАПРЕД!
"В СРЕДАТА НА НЕУСПЕХА ЛЕЖИ ЕДИН НОВ ШАНС" - АЛБЕРТ АЙНЩАЙН


Albena Weibel Човек винаги си тръгва рано или късно,...въпроса е да го направи с достойнство и гордост - както ти го направи! Аз намирам , че ти се представи много достойно!

Katia Craig Skapa Petia istinski profesionalist i covek s mnogo klasa i dostoinstvo!!!

Rumiana Petrova Petia e jena s fines,intelekt i goliamo zurtze.NIAMA SPRAVEDLIVOST-ne tia triabva6e da napusne.

Владимир Карабойчев В кухненската надпревара беше много пекана. Не горюй...

Вержи Кирилова Поздравления,Петя!!!Показа много класа!!!Гледах шоуто заради теб!!!Благодаря ти!!!

Йоана Петкова Представи се много добре....да не ти пука за тях.....ти беше наистина добър главен водач.:)))))))))))))))

Nikolay Neshev Поздравления за достойното представяне!

Марийка Талева-Чухалова Nqma mqsto za uninie , predstavqneto ti beshe dostoino i uspeshno 

Maq Mihailova мила беше страхотна!!! Накрая думити бяха супер!!! Но за мен ти си оставаш победител, Целувки и прегръдки от всички нас!

Румяна Георгиева Петя, поздравления за участието ти! Стискахме ти палци вкъщи! Изкефи ме лютото суши и реакцията на някои от журито. Но както казваш, това е игра трябва да можеш да печелиш и губиш! Пожелавам ти много успхи!

Svilen Grigorov Петя, ''журито'' забелязва сериозен конкурент в твое лице!Ясно е, защо си отстранена...защото ще ги засенчиш с твоята перфектност, изящност и майсторство.Ти показа стил и класа, която на тях определено им липсва.

Toni Madzarova Здравей Петя, аз вярвам в теб......успех..... прегръщам те....!!!!

Таня Димова Поздравления за успешното представяне!И много хубаво го каза накрая,че това все пак е само една игра!:)))

Станка Радева Петя, независимо от това, че си извън играта за мен си оставаш фаровит в кулинарията. Останалите вътре "по добри специалисти" както се изкоментира от журито не носят такава душевна красота като твоята- доброта и честност.

Станислава Младенова Да, Петя, наистина не беше честно! Тази игра не те заслужава ;) За съжаление, по тези географски ширини и в това време, скромността и честността не са добродетели!!!

Galka Dany Ne trqbvashe ti da izlezesh, dori kato kazaha imeto ti pyrvonachalno si pomislih, che ne sym chula dobre... Jelaq ti mnogo uspehi ot tuk natatyk. Strahoten kulinar si!

Miglena Gyatsova PETIA GI RAZPLAKA I NE IA PO6TADIXA. NO BE6E UNIKALNO! BRAVO!

Bella Cholakova ти не ти разочарова, просто се изненадахме... но това е телевизонно шоу, явно не е толкова важно как готвиш, а дали си достатъчно конфликтен, за да правиш сеир за зрителите... явно хлябът не стига, трябват повече зрелища... но поне показадстойно поведение .. нещо, което не виждаме често по телевизията. Беше удоволствие да те гледаме!

Iva Petrova Ива Петрова Spored men po-dobre,4e se otyrva.Tepyrva konkurentite 6te syzdavat o6te intrigi pomejdu si.A restorant vinagi moje6 da si otvori6 blagodarenie na dobrata si rabota.Uspeh ottuk natatyk!

Ivo Stoianoff ти ми беше фаворита .... но се усъмних в мигът в който пишеше във Фейса...??? формата не би позволил това! Абе ...извръткаха те сценаристки и това е!Радвам се че не участвам! Успех и Дерзай!

Waleri Hristakov za teb tova trjbva i e edna pobeda samo na4ina po koito se darga pre3 cjloto vreme povedenieto i intelekta te postavjt edno nivo ,a i pove4e nad vsi4ki ostanali ti pokaza na kakvo si sbosobna kolko moge6 ,a i kolko pove4e znaesch pogelavam ti uspeh ot tuk natatak i pomni givota prodalgava .........

Rumiana Petrova Mila Petia,nikoi ne moje da ti otneme umeniata Ti se predstavi dostoino. Sa teb intrigite ne sa prisu6ti ,a surde4nite hora v tozi vul4i sviat ve4e ne sa dobre prieti .jelaia ti mnogo drugi uspehi.

емилия цветанова о не разбира се,ти си фоаворитка в сърцата ни по добре че се отърва от злобари и комплексари все на някой им прече това сме ние а ти си имаш нас това ти е наградата приятелите ти който винаги ще сме до теб не се ядосвай и гладай напред АПЛОДИСМЕНТИ Петя прегръшамте силно искам да победи МИЛАДИН ЦЕЛУВКИ

Petia Marini Petrova Пете, ти излезе като победител.Доказа ,че можеш да готвиш всичко и с любов. Интригите са ти чужди и затова не се вписа в гнездото на осите ...... Хората те харесват,обичат и подкрепят.Това е най-важното :)

Verjiniq Piperkova Жалко, че напусна толкова рано, можеше ти да спечелиш!

Radostina Ivanova По-важно е, че си опитала......... а оттук нататък - живота продължава...... успех.......

Darina Petkova сладурана си защото освен с готварски умения си надарена с чар и непринуденост.успех и занапред,петя!

Elena Bilareva Strahotna si priatelko moia!!!Radvam se che te poznavam!!!

Marina Miteva Петя, благодаря на СЪДБАТА, че ме срещна с теб и твоето семейство. Поздравявам те за това, че успя да покажеш невероятни кулинарни умения, прекрасен чар и от сърце ти пожелаваме да си здрава и много щастлива. Марина и Боги!

Петя Георгиева Петя ти не ни разочарова! Аз съм разочарована от журито. Ти цитираш швейцарците,а аз ще цитирам българите " Всичко могат да ти вземат, но ръцете и душата - не." Продължавай адашке в същия дух ние те подкрепяме!

Eva Spasova Достойна постъпка Петя!Бъди щастлива, отдайте се на спонтанни чувства и се радвайте на живота на пълни обороти.Продължавай да радваш с твойте страхотни и вкусни рецепти!Успех

Krasimira Petrova Petia behse strahotna:)

Margarita Petrova be6e strahotna i izlizaneto ti be6e nelepo.nie si ostavame tvoi fenive dokrai.

ТРИ НЕЩА...

Никога не бива да забравяме, че:
- три неща не се връщат обратно -
ВРЕМЕ, ДУМА, ВЪЗМОЖНОСТ
- три неща не трябва да губим - СПОКОЙСТВИЕ, НАДЕЖДА, ЧЕСТ.
- три неща са най-ценни -
ЛЮБОВ, УБЕЖДЕНИЯ, ДРУЖБА.
- три неща никога не са сигурни - ВЛАСТ, КЪСМЕТ, СЪСТОЯНИЕ.
- три неща определят човека -
ТРУД, ЧЕСТНОСТ, ПОСТИЖЕНИЯ.
- три неща разрушават човека - ВИНО, ГОРДОСТ, ЗЛОБА.
Понякога обаче, докато разберем всичко това, минава целият ни живот.

СПОКОЙНО ПЕТЯ!ТИ СИ ТРУДОЛЮБИВ,ЧЕСТЕН ЧОВЕК И ЩЕ ИМАШ ПОСТИЖЕНИЯ.

Димитър Стойков Петя... Ти на истина направи доста повече от това, което се иска от един майстор кулинар... Тези рецепти, които ви бяха зададени там като задачи аз даже и не мога да си помисля, че ще хапна от това... Такива боклуци са на мода сега, дано да ме разбираш правилно, но аз не бих хапнал от тези неща даже и пари да ми дават... Това са неща, които трябва да имат външен вид но не и добър вкус... Неща за хора, които отиват не за да се нахранят а напротив, храната да не им отвлича вниманието, за да могат да правят бизнес на пъргав ум... Виж съвсем друго ще е за мене да седна както трябва и да хапна с удоволствие от твоите лични лакомства, които само ти знаеш как да приготвиш като една отлична домакиня... Твоите вкусотии нямат равни на себе се... Бъди сигурна в това... М.

Sofka Ormanova Ние не се съмнявахме във тебе.Явно местото не ти беше там.Изобщо да не ти пука....Бъди Жива и Здрава,продължавай все така напред и напред със гордо вдигната глава и ние-твоите приятели винаги ще сме със теб и зад теб и твоята кауза.Успех Петя!!!

Димитър Стойков Тези дето дегостираха храната, са продънени банкетни черва... На тях каквото и да им туриш ще го изядат... При тях няма вече разлика какво ядеш... На такъв човек ако му сложиш нещо истинско, домашно приготвено и много вкусно за нас, на него няма да му направи впечатление и даже няма да му хареса, защото вкусовите му рецентори не са свикнали на хубава храна освен на хайвери и други такива... Хакай му на такъв парче пресна риба и отгоре обилно червен или черен хайвер и ще си на първо място и то ако преди това няма и подкуп... М.

Katya Angelova Продължавай смело напред и към следващото предизвикателство!

Снежина Атанасова Честно да си кажа това предаване го гледах заради теб и през цялото време се възмущавах от журито, защото се държат много унизително със състезателите.Добре, че си тръгна и няма да ти се налага да търпиш това, да му мислят тези които останаха.А ти продължавай да готвиш все така чудесно и ни пускай по някоя и друга рецептичка във фейса. Успех!

надежда христова Присъединявам се към мнението на Снежина.Аз също го гледах САМО заради теб.Продължавай смело напред с гордо вдигната глава!Успех!

Georgi Vladikov не се притеснявай,нокой не може да ти отнеме сърцето,душата или ръцете...

Nezabravka Lubova Петя,мисля ,че това не беше твоето поприще-в едно такова състезание няма място за чувствителни хора...Ти си достатъчно добра в това ,което правиш ,продължавай все така!!!

Невена Вълкова Журито направи това,в което те обвини-вместо добър готвач остави в състезанието човек,който не е за там.Ти го знаеше,но и даде шанс.Те направиха същото,затова смятам,че решението им си противоречи .Но ти беше чудесна!!!!

Теменужка Димитрова be6e super na men mi haresa:)

Toni Mihailova Скъпа Пети, ще ти кажа една от любимите си мъдрости: " Върви нагоре там, където другите пълзят! "..... Нека си пълзят хорицата, мила, ти своя връх си го достигнала !!! Прегръщам те силно :))))

Joro Ivanov Petia ,chovek se uchi tsial jivot,nai dobrite sashto trenirat i se gotviat za da pokajat nai dobroto na koeto sa sposobni,ti go napravi i ostavi vav vsichki nas nai pozitivni spomeni,prodaljavai ti si istinska Balgarka makar i dalech ot nas ,ne se otkazvai.

Nezabravka Lubova ‎"Човекът, който се интересува от успеха, трябва да се научи да гледа на провала, като на здравословна и неизбежна част от процеса на изкачване до върха."
- Д-р Джойс Брадърс -Ако твоето представяне изобщо може да се нарече провал....Така ,че ,Петя-горе главата и да не ти пука!:)

Vasil Ivanov petq vs te obi4at i vzemat primer ot teb,be happypozdravi u doma

Donka Sevova Петя, ти си мъжко момиче ! Държа се достойно, работи сериозно и с душа! Много ми хареса ! Успех във всичко занапред ! Бъди здрава и много щастлива !
Красимира Атанасова Sajalqvam che veche nqma da te gledame v sastezanieto no ..........no jivota prodaljava.Spored men ti se predstavi po-veche ot dostoino i ne ti beshe choveka koito trqbvashe da si tragne no kakto ti samata kaza tova e samo igra.Moite admiracii.:)
Красимир Александров Уважаема Петя,Това състезание така ме дразни...В търсене на абсолюта или по-точно сремейки се към победата,някои забравиха елементарни ЧОВЕШКИ правила-то не бяха избухвания,нерви...общо взето"ОТВРАТ"...Професионализма не изключва приятелството,човещината и уравновесеност-те са задължителни!Поведението ти ме впечатли.Искам да мога да запазя присъствие на духа в трудните моменти и то без да губя човешкия си облик,така както ти го направи.
Cvetelina Valkova Petence, mislia 4e se spravi dostoino! Ne zaslughava6e da si tragne6, no kakto samata ti kazva6 tova e samo edna igra. Za nas ti si nai-dobrata! :)
Тони  От готвене не разбирам много, но мога да преценя кой се държи най-достойно! Поздравления!

сряда, 1 юни 2011 г.

Честит 1-ви юни!

Приятели, 
преведох за вас тази приказка, която много ме развълнува с поучителното си съдържание. Приятно четене!

























сряда, 25 май 2011 г.

Пилешки бутчета със спаначено сметанов сос




Необходими продукти за  6 порции:

6 пилешки бутчета
2-3 глави кромид лук
100-150 мл бяло вино
250 мл сметана
200-300 г пресен спанак (може и лапад, киселец...)
сока на половин лимон
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
  1. В тиган пилешките бутчета се запържват от двете страни до златисто.
  2. Изваждат се и в същата мазнина се запържва ситно нарязания лук с малко сол до сладост. Огънят се усилва, сипва се виното. Разбърква се, като се поизпари се добавя сметаната. Подправя се със сол и черен пипер, изсипва се в тава и отгоре се нареждат бутчетата.
  3. Покрива се с алуминиево фолио или подходящ капак и се пече в предварително затоплена на около 170ºС фурна 35-40 минути. (Ако сосът е много гъст, разредете с няколко с.л. вода.)
  4. Кипва се вода, добавя се 1-2 ч.л. сол, след това и спанака. Почти веднага, след като потъне се изсипва в гевгир. Като поизстине се нарязва на ситно.
  5. Пилешкото месо се изважда. Спанакът се разбърква в соса, подправя се с лимоновия сок, връщат се бутчетата и веднага се сервира.

четвъртък, 19 май 2011 г.

"Моята" Сахер торта




Необходими продукти за 8-10 порции:

150 г масло
1-2 ванилии
60 г пудра захар
7 яйца
180 г захар
150 г черен шоколад
140 г брашно
1 с.л. натурално какао
2 щипки сол

За намазване:
250-300 г кайсиево сладко

За глазурата:
130 г черен шоколад
70 г фин млечен шоколад
80 г масло

Начин на приготвяне:
  1. Маслото (със стайна температура), ванилията и пудрата захар се разбиват до пухкавост.
  2. Белтъците се разбиват на сняг със захарта и двете щипки сол.
  3. Шоколадът се разтопява внимателно на водна баня.
  4. Жълтъците се прибавят един по един към маслената смес. След това и разтопеният шоколад. Разбърква се добре.
  5. Брашното се пресява заедно с какаото. Добавя се на няколко пъти към маслената смес, разбърква се и накрая се прибавят (на няколко пъти) разбитите белтъци. Разбърква се много внимателно.
  6. Пече се в покрита с пергаментова хартия форма с диаметър 26 см., в предварително затоплена фурна на 160-170°С около 40 мин.
  7. Като изстине блатът, се разрязва на две с помощта на остър нож или здрав конец.
  8. Сладкото се пюрира с 3 до 5 с.л. вода (в зависимост от гъстотата му), затопля се на огъня, намазва се долния блат, похлупва се с втория и тортата се намазва отвсякъде с остатъка от сладкото.
  9. Така се оставя няколко часа на спокойствие. Може и едно денонощие.
  10.  За глазурата – на водна баня се разтварят черния, фин млечния шоколад и маслото. Разбърква се внимателно до хомогенна смес.
  11.  Тортата се намазва отвсякъде с глазурата, заглажда се красиво и се оставя на прохладно място (но не хладилник) да се консумира на следващия ден. Традиционно се сервира с разбита сметана /без захар/.

сряда, 11 май 2011 г.

Спагети със сос Болонезе




Необходими продукти за 10-12 порции:

1 кг кайма
250 г кромид лук (2 -3 глави)
100 г целина (главa)
200 г моркови (2 -3 бр.)
2 скилидки чесън
250 мл червено вино (може и бяло)
2 с.л. брашно
2 кубчета зеленчуков бульон
1 - 2 с.л. захар
1 консерва домати – 800 г (или 1 кг. пресни домати)
3 с.л. доматен концентрат
сол и черен пипер на вкус

80 – 100 г спагети на човек


Начин на приготвяне:

1.   Лукът се запържва до златисто, прибавят се каймата и черния пипер. Като се поизпържи се полива с виното. На силен огън се бърка 2-3 мин. Поръсва се с брашното.
2.   Прибавят се нарязаните на много малки кубчета (или рендосани) целина и моркови, доматения концентрат и солта. Разбърква се и се добавят доматите от консервата (без водата и изстискани от семките или обелените домати също изстискани и нарязани на дребно или пюрирани), бульоните, захарта, счукания чесън и малко вода (колкото да покрие соса)
3.   Къкри 2 – 3 часа, като от време на време се разбърква. Ако сосът много бързо се сгъсти, се добавя още вода. Сосът е готов, когато има кремообразна структура и е останал на “мазнина”.
4.   Сваряват се необходимото количество спагети (алденте,  т. е. непреварени), разбъркват се с няколко с. л. зехтин и след това с част от соса.

Сосът е готов и след 1 час, но много по–вкусен е след продължително къкрене.
 Запазва се плътно покрит с прозрачно фолио около седмица в хладилник. Може и да го замразите. Разбира се, може да приготвите и половин доза.