понеделник, 18 април 2011 г.

Мъфинс с ягоди



Необходими продукти за 12 броя:

200 г брашно
120 г масло (стайна температура)
2 яйца
170 г захар
1 ч.л. бакпулвер
1 ванилия
1 с.л. ром
щипка сол
250 г ягоди

За маскарпонения крем:

250 г маскарпоне
150 г сметана
50 г захар
1-2 ванилии

Начин на приготвяне:

1.      Маслото се разбива много добре със захарта и ванилията. 
Прибавят се едно по едно яйцата, като се продължава с разбиването.
2.      Отделно, ягодите се нарязват на малки кубчета (около 1 см). Във форма за мъфинс сложете по 1 хартиена формичка. (Ако нямате такава, сложете в тавата от печката 12 мъфинс формички, но по 2-3 една в друга, за да са стабилни при печенето).
3.      Към маслената смес се добавят пресятото с бакпулвера и солта брашно и рома. Разбърква се внимателно до хомогенна смес. 
Добавят се ягодите, много нежно се разбърква.
4.  С помощта на две супени лъжици мъфинс формичките се напълват равномерно със сместа. Пекът се в предварително затоплена на около 170°С фурна
30-35 минути. Изваждат се след десетина минути върху решетка за да изстинат.
5.  За крема – сметаната се кипва леко със захарта и ванилията. Като изстине се разбърква с маскарпонето. (Внимавайте, ако разбивате с кухненски робот да не се пресече – 1-2 мин. максимум.) Крема се оставя на студено за около 1 час.
6.  Сервират се намазани с малко крем и украсени по желание.

Мъфините са вкусни и без крема. Може да експериментирате с някакъв друг вид по ваш избор – разбита сметана, шоколадова глазура, пудра захар и т.н.

Няма коментари:

Публикуване на коментар