Клуб сандвич

 

Необходими продукти за 4 порции:

200-250 г пилешко филе

8 или 12 фини шайби пушен бекон

12 бр тостерни филийки
4 яйца

1-2 домата

няколко крехки листа – айсберг салата

За коктейлния сос:

60 г кетчуп

40 г майонеза

1 ч.л. коняк

сол и черен пипер на вкус

За авокадо сос:

1 зряло авокадо

1 ч.л. дижонска горчица

2 с.л. пресен лимонов сок

Начин на приготвяне:

1.  Пилешкото филе се запържва набързо от двете страни (не повече от по 1 мин. на страна), слага се върху алуминиево фолио, поръсва се с черен пипер и сол. Затваря се добре отвсякъде и се пече във предварително затоплена на 170-180ºС фурна около 10 мин.
2.  За коктейлния сос – всички продукти се разбъркват. За авокадо соса – авокадото се намачква добре с вилица и се разбърква с останалите продукти.
3.  Бекона се изпържва без допълнителна мазнина от двете страни. Нарязва се на половинки. Тостерният хляб се запича в тостер. Пилешкото месо се нарязва по възможност на пряко, с дебелина около ½-1 см.

4.    Яйцата се изпържват добре от двете страни, но да останат сочни. Подреждането е -  филийка, намазва се с единия сос, няколко листенца салата, ред пилешко месо, 2 или 4 половинки бекон, резенчета обелен домат.

5.    Втората филийка се намазва с другия сос, слага се малко салата, яйце и пак 2 или 4 половинки бекон. Затваря се с третата филийка. Сандвичът се набожда (в дълбочина) от двете страни с клечка за зъби. С остър нож се реже по диагонал, на триъгълници.

6.    По възможност се консумира веднага.

Можете да намажете сандвичите и само с един сос. По желание добавете в авокадо соса една-две намачкани с вилица (до мус) рибки аншоа. Ако нямате време, ползвайте готов сос или само кетчуп. От сосовете може да направите и по-голямо количество и да поднесете в купички на масата.